用蜂蜜发酵做的馒头

使用蜂蜜发酵制作的馒头具有独特的甜味和口感，以下是一种常见的蜂蜜馒头制作方法：

材料准备

500克面粉

5克酵母粉

10克水白蜜

适量温水

制作步骤

和面

将温水（约35-40度）倒入酵母粉中，搅拌均匀，静置5分钟，使酵母粉充分活化。

将面粉放入大碗中，逐渐加入酵母水，边加边搅拌，直至形成无干面粉的絮状物。

加入蜂蜜，继续揉面至面团光滑有弹性，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍。

分割与二次发酵

将发酵好的面团揉搓排气，分成若干个小剂子。

将每个小剂子揉圆，放入蒸笼中，进行二次发酵，大约10-15分钟，直到体积再次膨胀。

蒸制

蒸锅加水烧开，将蒸笼放入蒸锅中，保持大火蒸制。

蒸制15-20分钟，具体时间根据馒头的大小和蒸锅的火力调整。