冻虾仁做馅儿

冷冻虾仁做馅的步骤如下：

准备虾仁

将冷冻虾仁提前解冻，剥去虾壳，去除虾线，用清水冲洗干净，沥干备用。

调制肉馅

将猪肉馅（或猪肉糜）放入一个大碗中，加入适量的盐、味精、料酒、生抽、麻油和适量的食用油，搅拌均匀。

将虾仁剁成细碎的末状，加入肉馅中，搅拌均匀。

可以加入葱、姜、蒜等调料，进一步增加香味。

如果喜欢，可以加入一些鸡蛋清、淀粉等增加粘稠度和弹性。

成型

将调好的虾仁肉馅分成小份，用手掌压成圆球或长条状，作为饺子或馄饨的馅料。

冷冻

将成型的虾仁馅放入冰箱冷藏室冷冻，以便后续使用。

包馅

取一张饺子皮，放入适量虾仁馅，按照自己喜欢的形状包成饺子。

煮制

将包好的饺子放入沸水中煮熟，一般需要加入两次冷水，待饺子浮起即可捞出。

通过以上步骤，你就可以用冷冻虾仁制作出美味的饺子馅了。希望这些步骤对你有所帮助!