白萝卜海带木耳排骨

白萝卜海带木耳排骨汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合家庭日常食用。以下是这道汤的详细做法：

主要食材

排骨：300-800克

白萝卜：1根

海带：150-200克

黑木耳：适量

姜片、葱段、大料、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等调味料

制作步骤

排骨洗净，焯水去血沫，捞出沥干。

白萝卜去皮切块。

海带提前泡发，洗净切块或结。

黑木耳泡发，洗净撕成小朵。

排骨冷水下锅，加入姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨用热水冲洗干净。

将处理好的排骨放入砂锅或高压锅中，加入足够的水，放入姜片、葱段、大料、料酒。

大火烧开后转小火炖煮30分钟至排骨酥软。

加入白萝卜块和海带，继续炖煮20-30分钟，直到萝卜和海带熟透。

根据个人口味加入适量盐、胡椒粉和鸡精调味。

如果喜欢酸味，可以加入少许醋。

汤品炖好后，撒上葱花增香，即可出锅。

健康功效

排骨：富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于保护神经系统，提供钙质。

白萝卜：含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强免疫力，帮助消化。

海带：具有化痰、软坚散结的功效，含有丰富的碘元素。

黑木耳：富含铁质和胶质，有助于补血和清理肠胃。

小贴士

焯水可以去除排骨中的血水和腥味，使汤品更清爽。

使用高压锅可以缩短炖煮时间，使食材更入味。

根据个人口味适量调整调味料的用量，使汤品更符合个人喜好。

这道汤品不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家庭日常食用的健康佳肴。