芹菜豆腐牛肉芋头
你提到的“芹菜豆腐牛肉芋头”似乎是一个菜肴的组合，其中包含了芹菜、豆腐和牛肉三种主要食材，而芋头可能是作为配菜或者另一种主要成分。下面我将根据你提供的文档内容，尝试为你提供一个可能的菜谱。
芹菜豆腐牛肉芋头菜谱
食材准备：
豆腐：适量
牛肉：适量（建议使用嫩牛肉，如里脊肉）
芋头：适量（选择粉糯的品种）
芹菜：适量
蒜：几瓣
辣椒：适量（根据口味调整）
生姜：一小块
料酒：适量
生抽：适量
老抽：少许（可选，用于上色）
盐：适量
鸡精或味精：少许
蚝油：适量
淀粉：适量（用于腌牛肉）
食用油：适量
葱花：适量（用于装饰）
其他调味料：如花椒、八角、桂皮、香叶等（根据口味选择）
做法步骤：
牛肉腌制：
将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、油、盐和淀粉，抓匀腌制半小时。
芋头处理：
芋头去皮切成片或块，用热水焯一下去除涩味。