木耳焖花甲
木耳烧花甲是一道美味且富有营养的菜肴。木耳和花甲可以一起食用，且在我国有一种出名的地方菜——水煮木耳花甲，这道菜看起来并不紧实，但能引起食欲，味道也很好。
主要食材
木耳：富含蛋白质、维生素和矿物质，具有补血、美容、增强体质的功效。
花甲：富含蛋白质、微量元素和维生素A，具有滋阴明目、化痰平喘的作用。
烹饪方法
准备食材
干木耳提前泡发，洗净撕成小朵。
花甲肉清洗干净，滴几滴香油，静置半小时左右，让花甲吐沙。
焯水
锅中加水烧开，放入花甲肉，加入几片生姜和料酒，焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
锅中再加水烧开，放入木耳焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
炒制
锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香。
放入焯过水的花甲肉和木耳，翻炒均匀。
加入适量的盐、酱油、蚝油、鸡精等调味料，继续翻炒均匀，让花甲和木耳充分吸收调味料的味道。
最后撒上葱花和香菜，翻炒均匀后即可出锅。
营养价值
木耳：含有丰富的植物胶原质，有助于清理肠胃，排出体内毒素。
花甲：富含蛋白质、微量元素和维生素A，有助于滋阴补肾，增强免疫力。
小贴士
吐沙：花甲吐沙是关键步骤，可以在水中滴几滴香油或放少许盐，帮助花甲吐出沙子。
适量食用：虽然木耳和花甲营养丰富，但也要注意适量食用，避免过量摄入。
木耳烧花甲不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭日常食用的美味佳肴。