岩石木耳做法

岩石木耳，也被称为石耳，是一种食材。以下是几种常见的岩石木耳做法：

小炒岩耳

用料：小岩耳、虾米、芹菜、洋葱、葱、大蒜、盐、鸡精、胡椒粉。

做法：

1. 小岩耳用凉水泡开，洗净备用。

2. 葱、芹菜洗净切段，大蒜切末，洋葱切条，虾米洗净备用。

3. 热锅凉油，放入蒜蓉和虾米炒香，再倒入洋葱翻炒几下。

4. 倒入木耳翻炒，加入芹菜段，下调味料（盐、鸡精、胡椒粉）和少量水，最后放入葱段，炒至断生即可起锅。

凉拌木耳

用料：泡发后的木耳、香菜、大蒜、洋葱、辣根（可选）、生抽、陈醋、白糖、盐、辣椒油。

做法：

1. 木耳提前用温水泡发2小时，洗净备用。

2. 烧一锅开水，放入泡发好的木耳，煮3-5分钟，立即捞出放入冷水中，沥干水分。

3. 香菜洗净切段，洋葱切成小丁，蒜瓣拍碎切末，辣根切碎（如果使用）。

4. 将木耳放入大碗中，加入香菜、洋葱丁、蒜末。