汆木耳泡发银耳

泡发银耳的步骤如下：

选择色泽洁白、体积膨胀、无杂质的银耳，最好选择无硫熏制的银耳。

将银耳放入清水中，用手轻轻揉搓，将表面的杂质和灰尘洗净。

将清洗干净的银耳放入清水中浸泡，泡发时间一般为3-4小时，泡发过程中可以多次更换清水，以去除杂质和异味。

在泡发过程中，可以加入一些辅助材料来加速泡发和清洁。例如，可以加入一勺白醋和一小勺白糖，白醋具有软化的作用，白糖能加快银耳的吸水能力。

另外，可以加入一勺面粉，面粉的吸附能力可以吸附银耳褶皱里的灰尘和虫卵。

如果使用温水泡发，建议将水温控制在40度左右，这样泡发效果会更好。

也可以将银耳掰成小瓣，放入碗中时注意将银耳的根部朝上，以确保水能完全浸泡银耳，这样泡发大约3个小时就可以啦。

泡发后的银耳会变得很大，需要用清水反复洗净，去除泡发时残留的杂质和泡发液。

洗净后，可以将银耳切成片状或撕成小块，以便于后续使用。