莲藕扁豆胡萝卜

莲藕、扁豆和胡萝卜是三种常见的蔬菜，它们可以单独食用，也可以组合在一起制作出美味的菜肴。以下是几种莲藕、扁豆和胡萝卜的组合做法：

食材：莲藕、扁豆、胡萝卜、大蒜、木耳、盐、鸡精、水淀粉、油。

做法：

1. 准备好所有食材，将胡萝卜洗净切成薄片，扁豆洗净去茎切菱形，大蒜去皮切碎，莲藕洗净去皮切片，木耳温水泡发。

2. 锅中水煮沸，加少量盐和油，依次加入莲藕、扁豆和胡萝卜煮1分钟，捞出放凉水中。

3. 再加入木耳煮30秒捞出。

4. 热锅热油，加大蒜爆香，将所有原料倒入锅中炒匀，加盐、鸡精，加入水淀粉，炒匀出锅即可。

食材：肉片、胡萝卜、扁豆、辣椒、大蒜、玉米油、盐。

做法：

1. 莲藕切丝，胡萝卜切断，扁豆洗干净备用。

2. 油锅起火烧六成熟倒入玉米油，煸炒肉片，加入少许辣椒和大蒜一起炒。

3. 倒入扁豆和莲藕丝和胡萝卜大火快速煸炒，加入少许盐，继续煸炒，适当加入一些开水，炒熟出锅装盘。

食材：莲藕、胡萝卜、大蒜、青椒、小红椒、白芝麻、葱、麻椒粉、大豆油、食盐、陈醋、白糖、香油。

做法：

1. 莲藕洗净去皮，切成薄片放入冷水中浸泡5分钟，再用清水冲洗，锅中烧水，水开之后放入莲藕焯一下水，捞出控水备用。

2. 胡萝卜洗净削皮，切成圆片，水开之后放入锅中焯一下水，捞出摆入盘中，摆成圆圈备用。

3. 大蒜切末，青椒切碎，小红椒切碎，葱切成小段，准备一个小碗，把切好的蒜末倒入碗中，青椒、小红椒也倒入碗中，再放入白芝麻、麻椒粉，葱花，锅中烧油，将热油倒入碗中进行爆香，放入食盐、白糖、陈醋、香油，搅拌均匀。

4. 把调好的料汁倒入莲藕片上面，用手抓匀，然后倒入摆好的胡萝卜中间，完成。

这些做法不仅美味可口，而且营养均衡，适合各种烹饪需求。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。