肉末莲藕的做法儿童吃

肉末莲藕蒸丸子

食材：猪肉200克、莲藕100克、鸡蛋1个、葱花适量、生姜适量、生抽10克、蚝油5克、盐1克、淀粉10克、食用油5克。

做法

1. 生姜切末，用开水泡成姜水。猪肉洗净切块，放入料理机，加姜水、生抽、蚝油、盐、鸡蛋，搅打成泥。

2. 莲藕去皮洗净，切碎末。将藕末倒入肉泥中，加淀粉、食用油，搅拌均匀。

3. 取适量肉馅，搓成丸子，摆放在蒸盘上。

4. 蒸锅加水烧开，放入蒸盘，中火蒸15-20分钟至熟透，撒上葱花即可。

莲藕肉盒

食材：莲藕、肉末、鸡蛋、葱、姜末、盐、鸡精、生抽、蚝油、淀粉、面粉、食用油、胡椒粉、料酒。

做法

1. 将去皮的莲藕切成两个硬币厚的薄片，肉末中加入葱、姜末、盐、鸡精、生抽、蚝油，打入一个鸡蛋，再加入淀粉和胡椒粉，搅拌均匀。

2. 将调好的肉末放在藕片上，用手轻轻压一下，使肉馅与藕片紧密结盒，形成藕盒。

3. 在空碗中倒入两个蛋黄、两勺淀粉、一勺面粉，加入适量清水，调成拉丝的面糊状，再淋上少量食用油。

4. 将藕盒裹满面糊，油温升至6成热时下锅，刚下锅时不要翻动，用中小火炸至两面金黄，炸好的藕盒外焦里嫩，放凉后也不会变软。

莲藕夹肉

食材：莲藕、肉末、葱花、食用盐、姜末、生抽、胡萝卜粒、食用油、面粉、红薯粉、鸡蛋、料酒。

做法

1. 在肉末中加入葱末、食用盐、料酒、姜末、胡萝卜粒、鸡蛋抓拌均匀备用。

2. 肉末放在藕片上，再盖上一片莲藕捏紧即可。

3. 空碗中加入面粉、适量红薯粉、两个鸡蛋，搅拌均匀后加入食用油，炸出来更加酥脆。

4. 将做好的藕盒裹满面糊。

5. 油温六成热，将藕盒放入锅中，小火炸至金黄后捞出，最后撒上葱花就完成啦!

这些做法都简单易做，且营养丰富，适合儿童食用。您可以根据孩子的口味选择合适的做法尝试。