隔天煮莲藕

隔天煮莲藕是可以的，但需要注意储存方式和食用安全。以下是具体的建议：

如果将煮熟的莲藕放在室温下，尤其是在温度较高的情况下，隔夜后容易滋生细菌，发生变质，出现变酸、发黏等情况，此时不可以食用，否则容易导致腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。

如果将煮熟的莲藕放在保鲜盒中，存放在冰箱中，或冬天夜晚气温较低放于室温中，由于温度较低，煮熟的莲藕一般不会发生变质，可以正常食用，但是建议加热之后再食用，以免进食凉食刺激胃肠道。

莲藕隔夜食用亚硝酸超标，对身体有害，为了健康不要吃过夜的莲藕。

莲藕中的维生素C在高温下容易被破坏，长期保存会导致营养流失，因此，莲藕煲汤过夜后，最好不要继续食用。

综上所述，隔天煮莲藕是可以的，但建议将煮熟的莲藕放在冰箱中储存，并加热后再食用，以确保食品安全和营养价值。