枸杞莲藕凉拌

枸杞莲藕凉拌是一道色香味俱全的凉菜，主要材料包括藕片、青椒、枸杞以及调味料如花椒、盐、白糖、白醋等。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

藕片 200克

青椒 50克

枸杞 20克

花椒、盐 适量

白糖、鸡精、白醋、姜末、蒜瓣、橄榄油或辣椒油（根据口味选择）

制作步骤

准备食材

青椒洗净后切成菱形块。

枸杞用温水泡开。

藕片用开水焯5分钟至透明，捞出后投入凉水中降温，保持清脆口感。

调制酱汁

炒锅烧热入油，加花椒炸香后炝入藕片中，再加枸杞拌匀。

或者，准备一个小碗，放入生抽、麻油、番茄酱、盐、橄榄油、米醋、蒜蓉拌匀。

混合与装盘

将调好的酱汁倒入藕片和青椒中拌匀。

可以撒上葱花或香菜增加美观。