包心菜金针菇肉丝

包心菜金针菇肉丝是一道美味的家常菜，结合了金针菇的爽滑和猪肉的鲜嫩，口感层次丰富。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

金针菇：适量

猪瘦肉：适量

包心菜（卷心菜）：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

料酒：适量

酱油：适量

食盐：适量

鸡精：适量

水淀粉：适量

植物油：适量

做法

准备食材

猪瘦肉切成细丝，加入料酒、酱油和水淀粉拌匀腌制10分钟。

金针菇洗净，切去根部，撕成小朵。

包心菜洗净，切成细丝或片。

葱切成葱花，姜蒜切成末。

炒肉丝

锅中倒入植物油，烧热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。

炒香葱姜蒜

锅中留底油，放入葱花、姜末和蒜末，炒出香味。