小青菜芋头汤

小青菜芋头汤是一道简单且美味的汤品，以下是一种典型的做法：

材料：

芋头300克

青菜200克

大葱1根

姜3-4片

枸杞适量

食盐适量

白胡椒粉适量

油1大勺

做法：

准备食材

芋头去皮，切成小块。

青菜洗净切段。

姜切片，葱切段。

枸杞提前泡水备用。

煮芋头

芋头块放入锅中，加入足够的清水，开火煮沸。

水开后继续煮2-3分钟，捞出备用。

炒香料

锅中加入油，放入姜片和葱段，用小火将其炒香。

炖煮

将炒香的姜葱加入炖锅中，加入1500ml清水，大火烧开后撇去浮沫，保持汤面清澈。

将焯过水的芋头块放入炖锅中，继续大火烧开后，转小火慢慢炖煮30分钟至1小时，直到芋头炖至软糯。

加入青菜

当芋头炖至软糯后，加入青菜段，继续炖煮5-10分钟，直到青菜变软熟透。

调味

最后加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，根据口味可以适量加入枸杞，让汤的口感更加丰富。炖煮2-3分钟后，关火盛出，享用。

提示和建议：

如果喜欢更加香浓的口感，可以在炖煮过程中加入一些牛奶。

根据个人口味，可以适量加入鸡精或味精增加鲜味。

炖煮时，保持小火慢炖，这样可以使芋头和青菜更加入味。

这道汤品不仅营养丰富，而且口感软糯，汤汁清澈，非常适合家庭制作和享用。