凉拌黄瓜番茄金针菇

金针菇黄瓜番茄凉拌是一道简单又美味的凉菜，适合各种口味的人群。以下是几种不同的做法，供您选择：

做法一：基础凉拌

用料：

金针菇 1小把

黄瓜 1根

西红柿 1个

香菜 2根

盐 适量

酱油 1小勺（可选）

糖 适量

醋 适量

橄榄油 1小勺

黑胡椒 适量

步骤：

1. 黄瓜切丝加盐腌几分钟，西红柿切块，金针菇和香菜切段备用。

2. 水烧开，加入金针菇烧两分钟捞出沥干水分。

3. 将所有食材及调料放入碗中，拌匀即可食用，喜欢辣的可以加点辣椒。

做法二：丰富口感

用料：

黄瓜 1根

金针菇 1把

西红柿 1个

盐 适量

糖 适量

白醋 适量

蚝油 适量

芥末油 适量

干辣椒 1个

食用油 适量

香油 适量

步骤：

1. 黄瓜洗净擦丝备用，金针菇掰散，热水汆烫一分钟后捞出沥干水分。

2. 西红柿洗净，刮取外皮形成玫瑰花形状。

3. 将金针菇、黄瓜丝与调料拌匀，加入干辣椒段，热油淋在辣椒上拌匀即可。

做法三：创意造型

用料：

金针菇 100g

黄瓜 200g

蒜瓣 3个

干辣椒 3个

盐 适量

芝麻油 适量

步骤：

1. 金针菇焯水后沥干，黄瓜切丝，蒜瓣剁碎，干辣椒切碎。

2. 将所有食材及调料放入碗中拌匀即可。

做法四：简单快捷

用料：

金针菇 100g

黄瓜 200g

蒜头 2瓣

辣椒油 适量

凉拌汁 适量

步骤：

1. 金针菇焯水后攥干，黄瓜切丝，蒜头切末。

2. 将黄瓜丝和金针菇加入调料拌匀，最后倒入凉拌汁即可装盘。

建议

根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以多放糖和醋，喜欢辣味的可以加入辣椒油或干辣椒。

可以在凉拌前将食材放入冰箱冷藏一会儿，这样会更加爽口。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些坚果或干果，如腰果、核桃等。