莲藕菜瓜金针菇凉拌

莲藕菜瓜金针菇凉拌是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括莲藕、黄瓜、金针菇，再搭配一些调味料，如大葱、花生、老干妈等，制作出来的凉拌菜既有蔬菜的清爽，又有金针菇的滑嫩，非常适合作为开胃菜或下饭菜。

凉拌藕的用料和步骤

用料：

莲藕 1节

黄瓜 1根

金针菇 适量

大葱 适量

花生 适量

老干妈 1大勺

生抽 1勺

陈醋 2大勺

白糖 1茶勺

盐 1茶勺

步骤：

1. 莲藕切片，水煮开后放入莲藕煮熟，大约3分钟，捞起后立即过冷水。

2. 金针菇也放入锅中煮一会后捞起过冷水。

3. 莲藕和金针菇沥干水分后放入盆里，黄瓜切条也放入盆里。

4. 准备一个小碗，加入生抽、陈醋、盐、白糖、老干妈、大葱和花生，搅拌均匀。

5. 将调好的汁倒入盆里，与莲藕、金针菇和黄瓜拌匀。

6. 放冰箱冷藏15分钟后即可食用。

凉拌金针菇的用料和步骤