西红柿热蛋汤

西红柿热蛋汤是一道简单又美味的家常菜，适合各个年龄段的人食用。以下是制作西红柿热蛋汤的详细步骤和所需材料：

材料准备

西红柿：2个（中等大小）

鸡蛋：2个

葱：适量（切段）

盐：适量

鸡精或味精：适量（可选）

食用油：适量

高汤或清水：适量（如用高汤则味道更鲜美）

水淀粉：少许（用于勾芡）

香油：几滴（可选）

制作步骤

准备西红柿

将西红柿洗净，切成小块备用。如果想让汤更加浓郁，可以将西红柿去皮。去皮方法是在西红柿顶部划十字刀，用开水烫一下，然后撕去表皮。

炒制西红柿

锅中倒入适量的食用油，烧热后放入切好的葱段，翻炒出香味。

加入切好的西红柿块，翻炒至软烂出汁。

煮汤

倒入高汤或清水，根据个人口味加入适量盐。如果用清水，则需多煮一会儿让汤更加浓郁。