菠萝西红柿炒饭

菠萝西红柿炒饭是一道色香味俱全的经典菜肴，主要材料包括米饭、菠萝、西红柿等，通过简单的炒制方法，使食材的味道充分融合，制作出既美味又富有创意的佳肴。

主要食材

米饭：1-2碗

菠萝：半个

西红柿：1个

葱、姜、蒜、干辣椒：适量

生抽、盐、糖：适量

制作步骤

准备食材 ：将菠萝切丁，西红柿切块，葱切葱花，姜蒜切末，干辣椒切段。

炒制过程

倒入少量油，热油锅，待油温7成热时，放入切好的葱姜蒜辣椒爆香。

放入蒸好的米饭翻炒，期间可添加盐、生抽继续翻炒。

倒入番茄和菠萝继续翻炒，然后添加适量的糖，因为番茄和菠萝的酸度都比较大，所以可适量的添加一些白砂糖，继续翻炒3分钟即可关火。

出锅前撒上葱花增加香气和色彩。

小贴士

米饭选择：

建议使用隔夜饭，因为隔夜饭的饭粒更加分明，炒出来的口感更佳。如果没有隔夜饭，新鲜米饭可以稍微放凉后再炒。

火候控制：炒制过程中火不要太大，以免炒焦。