布朗尼蛋糕没有黄油

布朗尼蛋糕通常需要使用黄油来增加其丰富的口感和香气。然而，也有一些食谱推荐不使用黄油，而是使用其他油脂或替代品。以下是一个无黄油的布朗尼蛋糕食谱：

无黄油布朗尼蛋糕

材料：

纯黑巧克力豆 90克

食用油 50克

鸡蛋 1个

香草精 1/3瓶盖

朗姆酒 1/3瓶盖

蛋糕粉 35克

坚果 40克

糖 35-45克

做法：

融化巧克力和食用油：

将巧克力豆隔水融化，然后加入食用油，搅拌至完全混合。

制作蛋白霜：

在碗中打入鸡蛋，加入糖，用打蛋器打发至体积膨胀三倍大且颜色发白。

混合干性材料：

将蛋糕粉、切碎的坚果、香草精和朗姆酒混合在一起。

倒入面糊：

将融化的巧克力液倒入鸡蛋糖液中，搅拌均匀，然后慢慢加入干性材料，继续搅拌至完全融合。

烘烤：

将面糊倒入铺有油纸的六寸蛋糕模具中，使用空气炸锅以140度预热5分钟后转160度烤20分钟，或直到布朗尼边缘开始凝固，中心仍然略带湿润。

冷却与装饰：

烤好后取出蛋糕，放凉后切掉边边角角，即可享用。

这种无黄油的布朗尼蛋糕口感湿润，味道依然醇厚，非常适合追求健康饮食或需要低脂食谱的人群。