腌制草鱼片放不放糖

在腌制草鱼片时， 可以放糖。以下是一些具体的做法和原因：

在制作糖醋汁时，明确提到需要加入绵白糖。糖不仅能够中和醋的酸味，还能增加菜肴的甜度和风味。

在腌制草鱼的过程中，有些食谱会加入糖来调味。例如，第二个食谱中提到在腌制一天后的草鱼中加入冰糖，然后再进行炸制和焖制。糖在这里起到了提鲜和增加口感的作用。

虽然有些食谱中没有明确提到糖，但根据糖醋汁的制作方法和腌制草鱼的一般调味习惯，放糖是可以提升草鱼片口感和风味的选择。建议根据个人口味适量添加糖，以达到最佳的口感效果。

因此，腌制草鱼片时放糖是完全可以的，并且能够增加菜肴的甜度和风味。