黄皮冰腌制方法

黄皮冰腌制方法主要包括以下步骤：

盐渍

将黄皮果洗净，放入碗中加入适量食用盐腌制一会，直到腌制出水分。这一步可以去除黄皮中的部分水分，有助于后续的保存和腌制过程。

蒸煮

捞出黄皮果，放入蒸锅内，加入适量冰糖蒸煮。蒸煮至黄皮果微微爆开，冰糖融化即可。这一步可以进一步提取黄皮中的营养成分，并且使黄皮果变得更软，便于后续的腌制。

冷却与腌制

拿出黄皮果，放在阴凉处晾凉。然后准备一个玻璃器皿，按一层冰糖，一层黄皮果的放到器皿中，再放入到冰箱中腌制1个月。腌制时，可根据个人口味加糖，若想吃甜一点的就多加一点糖，若想吃淡一些就少放糖。

食用

腌制完成后，取出黄皮果，可以直接食用，也可以用勺子挖出一些加入蜂蜜凉白开（冰块）泡一杯老盐黄皮水。这样不仅可以品尝到黄皮的酸甜，还能享受到冰爽的口感。

建议

腌制时间：腌制时间越长，黄皮的味道越浓郁，建议至少腌制1个月以上再食用。

保存：腌制好的黄皮果应存放在阴凉、干燥、无水无油的环境中，以保持其新鲜度和口感。

口味调整：根据个人口味，可以适当调整冰糖的用量，以达到最佳的口感和甜度。

通过以上步骤，你可以制作出酸甜可口、风味独特的黄皮冰，既可以作为零食直接食用，也可以用来调制饮品，非常适合夏季消暑。