酥肉需要多少盐腌制

酥肉的盐腌制用量并没有统一的标准，因为不同的食谱和做法会有所差异。不过，我们可以参考一些常见的做法来估算一个合适的盐量。

一般腌制比例

每1千克肉用100克盐。

具体做法中的盐量

在一些做法中，建议加入适量盐进行腌制，但具体用量没有详细说明。

有的做法建议在腌制时加入少许油、花椒粉和盐，用手抓匀并盖上保鲜膜进行腌制20分钟。

综合以上信息，我们可以得出以下建议：

一般情况：每1千克肉用100克盐。

具体做法：可以根据个人口味和具体食谱进行调整，通常建议先尝试一个标准的盐量（如每1千克肉100克盐），然后根据实际效果进行微调。

因此，建议先按照每1千克肉100克盐的比例进行腌制，然后根据炸制后的口感和风味进行适当调整。