竹笋虾仁做法教程

竹笋虾仁是一道美味的中式菜肴，以下是几种常见的做法：

做法一：经典做法

材料：

虾仁 200克

竹笋 1根

胡椒粉 少许

生抽 1勺

白糖 少许

盐 少许

黄酒 少许

葱蒜 2瓣

韩式辣椒酱 半勺

稻米油 适量

步骤：

1. 虾仁加黄酒、盐、胡椒粉腌制。

2. 竹笋切片，葱花、蒜切片。

3. 竹笋焯水断生，去除草酸。

4. 加入油爆香蒜片。

5. 加入虾仁翻炒。

6. 加入笋片翻炒。

7. 加入生抽、辣椒酱、少许糖勾薄芡。

8. 最后加入葱花，美味即成。

做法二：虾仁羹做法

材料：

斑节虾 500克

鱼浆 适量

竹笋 200克

香菇 100克

蒜头酥、香菜末 适量

步骤：