蒜米油炸法

蒜米油炸法是一种常见的烹饪方法，可以用来制作香脆可口的蒜米炸物。以下是一种常见的蒜米油炸法操作流程：

将蒜米剁碎或打碎成蒜蓉备用。

将蒜蓉分成两部分，一部分直接炸制，另一部分加入调味料进行炒制。

冷油下锅，一边翻动一边炸至金黄色，然后捞出控油备用。

将剩余蒜蓉加入葡萄糖、鸡粉、鸡汁、花生酱、盐焗粉、海鲜酱、排骨酱、沙茶酱、耗油等调味料，混合均匀。

将两次炸好的蒜蓉混合在一起，确保均匀。

将混合好的蒜蓉装入容器中，晾凉后密封保存，即可食用。

小贴士

炸蒜蓉时，建议冷油下锅，这样可以避免外焦里生，确保蒜蓉均匀受热，炸至金黄酥脆。