油炸糕的做法烤箱烤

油炸糕的烤箱做法如下：

准备材料

糯米粉：350克

白砂糖：15克

蜜豆馅：150克

食用油：适量

热水：适量

制作过程

将糯米粉放入和面盆中，同时在锅中烧热水，晾至85度左右的状态。

在糯米粉中放入适量的白砂糖，然后将热水分次少许倒入在其中，一边倒水，一边用筷子不停搅拌，直到将其搅拌成絮状的时候，用手将其揉成一个面团。

将揉好的面团移至在案板上面，可以撒上点干粉防止粘。

将揉好的面团分成差不多10等份，每一份面团都揉搓整理成圆球状，用一张湿布子盖住，避免其风干。

取出一份面团放在手心，用掌心将其压扁，然后放入适量的蜜豆馅，将收口捏紧，然后朝下放置，再次用掌心轻轻按扁成圆饼状即可。

按照这个方法，依次将所有的都做好，同时盖上保鲜膜防风干。

在锅中添上油，待将油烧至7成热的时候（约170-190摄氏度），然后将生胚逐个慢慢下入在锅中，小火开始慢慢炸，待将其炸至两面都变金黄的时候，即可捞出，用厨房纸巾吸干油分，便可以享用了。

注意事项

油温不宜过高，以免外焦里生。

炸制过程中要不断翻动，使油炸糕受热均匀，避免粘连和炸破。

炸好的油炸糕要稍微晾一下，避免糖馅烫嘴。

通过以上步骤，你就可以在烤箱中制作出酥脆香甜的油炸糕了。