薄荷炒青椒
薄荷炒青椒的做法如下：
材料准备
野薄荷叶子：十几片（也可以用薄荷叶替代）
鸡蛋：3个
青皮椒：一个
制作步骤
薄荷叶处理：将野薄荷叶子洗净，切成细丝备用。
鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，打散备用。
混合材料：将薄荷叶丝放入鸡蛋液中，拌匀。
炒鸡蛋：锅热后加入适量油，油热至八分热时倒入鸡蛋液，用筷子画圈，待鸡蛋凝固出现香味后盛出备用。
炒青椒：锅中留少许油，放入切好的青皮椒翻炒至九成熟。
合炒：将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，加入少许盐和鸡精调味，然后翻炒几下即可出锅。
小贴士
油量控制：炒鸡蛋时油可以多放些，这样炒青椒时就可以少放油，避免油腻。
火候掌握：炒鸡蛋时火候要掌握好，避免炒得过老，保持鸡蛋的嫩滑。
调味：可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量，以达到最佳的口感。
这道薄荷炒青椒色香味俱全，既有薄荷的清香，又有青椒的爽脆，非常适合作为一道家常下饭菜。希望你能喜欢这道菜的口感和味道。