芹菜炒腊肉土豆片

芹菜炒腊肉土豆片是一道色香味俱全的家常菜，主要材料包括腊肉、芹菜和土豆片。以下是这道菜的详细做法：

准备食材

腊肉：适量

芹菜：适量

土豆：适量

大蒜：适量

生姜：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量（可选）

蚝油：适量（可选）

鸡精：适量（可选）

食用油：适量

处理食材

将腊肉切成薄片或丝状，用温水浸泡以去除多余的盐分，然后洗净备用。

芹菜洗净后切成段或条状，大蒜和生姜切末备用。

土豆去皮后切成薄片，用水冲洗干净以去除多余的淀粉，然后沥干水分。

炒制过程

锅中倒入适量的食用油，加热至油温适中。