青椒葱花鱼做法

青椒葱花鱼的做法如下：

准备材料

鲈鱼 1条

葱花 10克

二荆条 10个

小米辣 6个

蒜 2瓣

青椒 1个

姜 适量

料酒、盐、淀粉、醋、鸡精适量

处理鱼

鱼切花刀，刀刀见骨，抹上盐和料酒腌制。

鱼洗净，沥干水，抹上淀粉。

煮鱼

水里放姜葱、料酒，水开下鱼。

盖盖小火煮10分钟。

制作料汁

另起油锅，放菜籽油、猪油，炒香辣椒和蒜子。

加水煮开，放盐，放水淀粉收汁，少量醋提香。

装盘