蒜蓉排骨做法小酥肉粉

蒜蓉排骨的做法如下：

准备蒜末和葱花 ，淋上热油激发香味，加入一勺盐、一勺生抽和一勺蚝油，搅拌均匀腌制30分钟。

加入一个鸡蛋和一包小酥肉粉抓拌均匀。

锅中放油，六成热后放入排骨，炸至金黄熟透即可。

另外一种做法是：

剁好的排骨加一把面粉反复抓洗两分钟，清洗出脏东西和血水，然后挤干水分。

加入姜、蒜、洋葱末、盐、料酒、生抽、蚝油，抓拌均匀，腌制半个小时以上。

打入两个鸡蛋，放一包小酥肉专用粉，抓拌均匀。

锅中放油，六成热后放入排骨，炸至金黄捞出。

还可以

排骨加清水，一勺盐，泡半个小时，泡去血水和杂质。

蒜切沫，葱切小段，起锅烧油，用热油激发出蒜香味，随后加入盐、味精、胡椒粉、蚝油、生抽搅拌均匀备用。

泡好的排骨洗净，控水，加入蒜泥，搅拌均匀，腌30分钟。

加入一个鸡蛋，40g小酥肉粉，腌好起锅烧油下锅炸，炸至金黄捞出。

详细步骤

排骨斩成均匀的小段，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

大蒜去皮，切成蒜末，尽量切得细碎一些，这样蒜的香味能够更好地释放出来。

调制蒜蓉酱：放入适量的盐、糖、生抽、料酒、蚝油，用筷子搅拌均匀。

将处理好的排骨放入蒜蓉酱中，用手轻轻抓拌，确保每一块排骨都能被蒜蓉酱充分包裹，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少半小时。

腌制好的排骨放入蒸锅，大火蒸25分钟左右，蒸好后撒葱花，装盘享用。

以上是蒜蓉排骨的几种做法，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。