小米饭水和米饭比例

煮米饭时，水和米的比例主要取决于米的种类、新鲜度以及个人口感偏好。以下是一些常见米种和不同情况下的水米比例建议：

普通长粒米

一般情况下，水米比例为1:1.2到1:1.5。

如果喜欢口感偏硬一些的米饭，可以将水量稍微减少，比如调整为1:1。

短粒米或糯米

水米比例为1:1.5到1:1.8。

短粒米吸水性较强，因此需要更多的水。

糙米或全谷米

水米比例大约是1:2。

这类米更难煮熟，需要更多的水。

新米与陈米

新米相比老米更加吸水，如果使用新米，可能需要稍微减少水的量，比例如1:1.1左右。

对于存放时间较长的老米，因为其自然失去了部分水分，煮饭时需要稍多加水，比例可以调整为1:1.3。