鸡腿块蒸米饭

方法一：

鸡腿剁小块，焯水去腥，冲洗干净备用。

红萝卜、土豆、香菇洗净切丁，毛豆洗净备用。

葱切段，姜切片，蒜切末。

锅内加油，爆香料头（葱花、香叶、八角、大蒜、干辣椒），加入鸡块，大火翻炒20秒，加盐、白糖、胡椒粉、生抽提鲜，老抽上色。

锅内加水，没过鸡块，大火烧开，转小火至五分熟。

大米洗净放入电饭煲，把鸡块汤汁一起倒入电饭煲，汤汁要比平时蒸米饭的水多一点。

将准备好的胡萝卜、土豆、香菇丁、毛豆放入锅内，按煮饭键稍等片刻。

开锅加入少许鸡精，吃的时候要拌匀。

方法二：

鸡腿2只（约400克，去骨），香菇5朵（干香菇，泡发后切片），大米1杯（清洗干净备用）。

葱姜蒜：葱2根切段，姜2片切丝，蒜2瓣切末。

调料：生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、芝麻油1勺、白糖1/2勺、淀粉少许。

腌制鸡腿：将鸡腿去骨，加入生抽、老抽、料酒、芝麻油、白糖、淀粉、蒜末抓匀，腌制半小时。

处理香菇：干香菇泡发切片，保留泡发的香菇水。

准备米饭：大米清洗干净，放入电饭煲内，加适量清水（包括香菇水）。

组合焖煮：将腌制好的鸡腿连同酱汁放入米饭中，加入香菇片、葱段，鸡皮朝上。

一键搞定：启动电饭煲的煮饭模式，等待香味扑鼻。

完成收汁：煮好后拌匀即可开吃。

方法三：

鸡腿去骨洗净，用肉锤敲打使肉质松软。

加入葱姜丝、老抽、生抽、绍酒、盐、白糖、香油、黑胡椒，搅拌均匀，盖保鲜膜，腌渍一晚。

大米淘洗干净，浸泡。

米饭舀出，平铺碗底，上方放洋葱丝。

腌好的鸡肉取出，切开，均匀码放在洋葱丝上。

腌肉的酱汁倒出，加入少许蜂蜜，调成烧烤汁。

烤箱预热200度，将鸡腿肉刷酱汁后放入，烤20分钟，中间取出，刷调好的酱汁。

建议：

腌制时间：腌制鸡腿时，建议至少腌制半小时以上，以便鸡肉充分吸收调料的味道。

煮饭水量：煮饭时，鸡块汤汁要比平时蒸米饭的水多一点，这样可以使米饭更加鲜美。

搭配蔬菜：可以根据个人口味添加不同的蔬菜，如胡萝卜、土豆、香菇、毛豆等，增加营养和口感。

通过以上方法，你可以制作出美味且富有层次感的鸡腿块蒸米饭。选择适合自己口味的方法，享受烹饪的乐趣吧!