高粱米饭和大米饭对比

高粱米饭和大米饭在多个方面存在对比：

热量

高粱米饭：每100克热量约为351大卡。

大米：每100克热量约为346大卡。

从热量上看，高粱米饭的热量略高于大米，但差距并不明显。

营养成分

高粱米：富含蛋白质、钙、磷和铁等营养物质，但B族维生素含量较低。

大米：B族维生素含量较高，碳水化合物和糖分含量较高。

口感

高粱米：口感较硬，嚼劲较大。

大米：粒饱满、易于嚼碎，口感柔软。

应用场合

大米：在南方更常用于传统的米饭和粥类食品中。

高粱米：在北方比较常见，尤其是一些地方的传统小吃中的主要原料。

其他信息

高粱米：含有较少的碳水化合物和糖分，饱腹感较强，有助于控制食欲。