西红柿能和木耳炒菜吃吗

木耳和西红柿可以一起炒，并且是一道营养丰富的家常菜。木耳富含植物胶质、多糖和蛋白质等营养成分，具有滋阴润燥、滑肠利肺的功效；而西红柿含有多种维生素和矿物质，具有清热解毒、下火生津的作用。两者的功效互为补充，没有相互排斥的情况。

具体的烹饪方法如下：

准备食材：

西红柿洗净切块，干木耳提前泡发撕成小朵，葱蒜切好备用。

焯烫食材：

在锅中加入足够的水，大火烧开后加入一勺食用油和适量盐，再下入菜花和木耳焯烫1分钟，捞出沥干水分。

炒制：

锅中留底油，加入葱段和蒜片，小火炝炒出香味后，倒入西红柿块，大火快速翻炒至西红柿出汁。然后加入焯好的菜花和木耳，大火快速翻炒几下，使食材充分融合，味道相互渗透。

调味：

根据个人口味加入盐、白糖、蘑菇粉、生抽、素蚝油等调味料，翻炒均匀。

勾芡：

如果需要，可以淋入水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠。

出锅：

最后大火快速翻炒几下，使料汁迅速浓稠并均匀附着在食材上，即可出锅装盘。

这样一道色香味俱全的木耳西红柿炒制完成，既美味又健康。