腊猪蹄炖木耳做法

腊猪蹄炖木耳的做法如下：

猪蹄1只

木耳适量

生姜2片

料酒1勺

盐适量

八角2颗

桂皮1小块

香叶2片

干辣椒2个

鸡精味精适量

老抽1勺

白醋少许

糖半勺

大蒜叶适量

香菜适量

猪蹄先掉水去味，可以用开水煮开后撇去浮沫，捞出备用。

木耳用温水泡发，然后洗净备用。

锅中加入适量油，放入八角、干辣椒、桂皮、桂叶、生姜翻炒两分钟，再加入糖炒化。

速加开水大火煮开，继续加入老抽、白醋、料酒、香菇、木耳，大火烧5分钟转中小火慢炖1个半小时，最后放盐即可出锅。

猪蹄炖煮过程中要保持小火慢炖，以使肉质更加软烂。

可以根据个人口味适量加入其他调料，如鸡精、味精等。

通过以上步骤，一道美味的腊猪蹄炖木耳就完成了。希望你喜欢这个菜谱，并在家中尝试制作。