遵义土豆粑粑的做法

遵义土豆粑粑的做法如下：

基本做法

将土豆煮熟后，捻成泥状。

加入盐、味精、葱花、面粉以及少量的水，搅拌均匀。

将其捏成饼状，放入油锅中炸至两面金黄即可。

加入肉末的做法

土豆煮熟后捻成泥状，加入切成小粒的火腿肠，搅拌均匀。

加入适量的盐和面粉，将其捏成饼状，进行加工制作。

这种做法的口感更为丰富，既有洋芋的清香，又有肉末的鲜美。

烤制做法

土豆大火蒸熟后捣碎，加入切成小粒的火腿肠，搅拌均匀，可以适量加一点盐。

把拌好的土豆泥搓成小圆球，然后压成小薄饼，不要太厚。

放入烤箱230度烤20分钟，烤至双面金黄色焦脆即可。

微波炉做法

土豆去皮切丁，放入微波炉高火加热15分钟至熟透，捞出碾成细碎的土豆泥。

在土豆泥中加入糯米粉、黄油、白砂糖和剁成茸的鲜茴香，充分搅拌后放入冰箱保鲜层冷却。

将土豆茴香泥压成数个小圆饼的形状，表面粘上糯米粉，放入微波炉煎锅中煎至表面金黄酥脆。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。