土豆q弹做法

经典土豆饼

材料：土豆、胡萝卜丁、火腿丁、葱花、盐、生抽、十三香、面粉。

步骤：

1. 土豆切片蒸熟，压成泥。

2. 加入胡萝卜丁、火腿丁、葱花、盐、生抽、十三香和面粉，揉成面团。

3. 取面团搓成圆球，压扁成饼状。

4. 锅中加油，小火慢煎至两面金黄酥脆。

提示：确保土豆泥无颗粒，口感更佳。

酸辣Q弹土豆丸子

材料：土豆、土豆淀粉、蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻、生抽、陈醋、蚝油、白糖、葱花、香菜。

步骤：

1. 土豆切片蒸熟，压成泥，加入土豆淀粉揉成面团。

2. 揪一小块面团搓成丸子，煮至飘起后过凉水。

3. 准备调料，加入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，淋热油激香，再加入生抽、陈醋、蚝油、白糖拌匀。