菜片片的做法
菜片片是一道传统的粗粮美食，通常以玉米面为主要原料，搭配其他蔬菜和调料制作而成。以下是几种常见的菜片片做法：
玉米面菜片片
用料：玉米面300克，面粉50克，豆面50克，小苏打少许，热水，菠菜，花肉，泡发海米，盐，酱油，耗油。
做法：
1. 玉米面、豆面、面粉、小苏打混合，开水烫玉米面后揉成粘稠状，醒30分钟。
2. 五花肉炒熟，加酱油炒一下盛出。
3. 菠菜热水烫一下，过凉水，攥干水分，切碎，加盐、海米、耗油拌匀。
4. 拌好的菠菜馅料团成团，平锅煎至底部成型，倒入凉水，盖上锅盖中火焖至水干，小火再煎一下盛出。
虾仁芹菜叶菜片片
用料：玉米面、豆面、小苏打、芹菜叶（或萝卜缨）、虾仁（或小鱿鱼）、盐、鸡精、糖、温水、香油。
做法：
1. 芹菜叶烫一下控干水分，虾仁切碎放入芹菜叶，加盐、鸡精拌一下，最后放香油调味。
2. 玉米面、豆面混合，根据口味放糖、小苏打，加入温水搅拌。
3. 绞好的面糊把芹菜虾仁包在里面，团圆团光滑，锅里加水蒸20分钟即可出锅。