煮熟猪肝是否新鲜

要判断煮熟猪肝是否新鲜，可以通过以下方法：

观察颜色

新鲜的熟猪肝颜色比较淡，部分发白。

不新鲜的猪肝颜色发暗，边缘部分轻轻触碰就会掉渣。

检查硬度

新鲜的猪肝用手压感觉比较软。

不新鲜的猪肝较硬，切猪肝时会散。

闻气味

新鲜的猪肝闻起来比较正常。

不新鲜的猪肝有发酸的味道，口感较苦。

检查口感

新鲜的猪肝煮熟后口感应该比较柔嫩，味道鲜美。

不新鲜的猪肝煮熟后可能较韧，影响口感。

观察切面

新鲜的猪肝切开后肝内无黄色胆汁、虫体和异物。