小炒肉肚炖豆腐

小炒肉肚炖豆腐是一道美味的家常菜，结合了猪肚的鲜美和豆腐的嫩滑，口感丰富，营养丰富。以下是制作小炒肉肚炖豆腐的详细步骤：

材料

猪肚：1个

豆腐：1块

姜片：3-4片

葱段：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

清水：适量

步骤

准备猪肚

将猪肚清洗干净，剔除多余的油脂和杂质。

用开水焯水3-4分钟，捞出后冷却备用。

准备豆腐

将豆腐切成1-2厘米大小的块，备用。

炒香调料

热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

煸炒猪肚

将焯水后的猪肚倒入锅中，加入适量的料酒去腥。