豆腐咋买

购买豆腐时，可以通过以下方法来确保选购到新鲜、优质的豆腐：

观察颜色

优质豆腐：呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。

次质豆腐：色泽变深直至呈浅红色，无光泽。

劣质豆腐：呈深灰色、深黄色或红褐色。

注意：颜色过于死白或雪白的豆腐可能添加了漂白剂，不宜选购。

检查切面

优质豆腐：切面整齐，组织结构均匀细腻，按压时有弹性。

次质豆腐：切面粗糙，质地不细嫩，弹性差，可能有黄色液体渗出。

劣质豆腐：块形不完整，组织结构松散，触之易碎，表面发黏。

闻气味

优质豆腐：具有豆腐特有的清香。

次质豆腐：香气平淡。