葱油素鸡豆腐的做法

葱油素鸡豆腐的做法如下：

材料准备

豆腐：一块新鲜的嫩豆腐，约300克

素鸡：素鸡肉丝或者切块，约150克

食用菌类：香菇、金针菇等适量

葱姜蒜：适量

料酒：适量

盐：适量

酱油：适量

白胡椒粉：适量

高汤或清水：适量

植物油：适量

步骤详解

切豆腐：

将豆腐切成大小适中的块状，用开水焯水后捞出备用。

准备素鸡：

将素鸡肉丝或者切块后，放入盘中，加入料酒、盐、白胡椒粉腌制片刻，增加口感。

烹制素鸡：

起锅倒入适量的植物油，加入葱姜蒜爆炒出香味，再加入素鸡翻炒均匀。

加入菌类：

将切好的食用菌类加入锅中，翻炒均匀，使其吸收素鸡的香味。