豆腐辣了

如果你想让豆腐带有辣味，以下是一些推荐的烹饪方法：

基础辣豆腐做法

配料：嫩豆腐2块、香葱2棵、红干辣椒4个、食盐适量、料酒1勺、花椒适量、花生油适量、生抽半勺、青椒2个、姜少量、蒜少量、水淀粉适量。

步骤：

1. 豆腐切成块，香葱切段，红干辣椒剪成小段，姜蒜切末，青椒切段。

2. 锅添水烧开，把豆腐放锅里焯一下就捞出来。

3. 锅里放油，放花椒爆香，干辣椒下锅炒出辣香味。

4. 放入葱姜蒜，再放入两勺老干妈辣酱。

5. 把豆腐放锅中，添水不要太多，多炖一会儿，水快要靠干了，把青椒放入再放一些水淀粉勾芡。

使用豆瓣酱的辣豆腐做法

配料：豆腐500克、蒜苗200克、蒜、干辣椒、豆瓣酱、鸡精、淀粉、香油各适量。

步骤：

1. 豆腐切成小块，青蒜苗切成小段，蒜切成末，干辣椒剪成小段。