农村菠菜做法

农村菠菜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

鸡蛋炒菠菜

菠菜去根部，洗净切段。

鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。

菠菜焯水后捞出，沥干水分。

锅中加油，先炒鸡蛋至熟，盛出备用。

锅中再加油，放入姜蒜片爆香，加入菠菜翻炒，加适量盐和鸡精，倒入生抽，最后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后装盘。

凉拌菠菜粉丝

菠菜洗净切段，胡萝卜切丝。

菠菜焯水时加入少许盐和油，焯水时间1-2分钟。

准备调味汁：蒜末、红椒丁、生抽、陈醋、盐、白糖、香油，比例要恰到好处。

将调味汁淋在焯水后的菠菜和胡萝卜丝上，拌匀即可。

菠菜海鲜蛋花汤

菠菜洗净，放入沸水中焯烫后过凉，切段。

鸡蛋打入碗中，加少许盐快速搅匀。

锅中加水烧开，倒入鸡蛋液，加入菠菜，再次煮沸后加盐调味即可。

凉拌花生菠菜

菠菜洗净，放入沸水中焯烫后过凉，切段。

加入麻辣花生碎、核桃仁、枸杞，加生抽、盐、香油拌匀。

白菜炒菠菜

白菜洗净切丝，菠菜洗净切段。

炒锅放油烧热，放入干辣椒炒出香味，倒入白菜丝翻炒，一分钟后放入菠菜翻炒，放盐、五香粉，翻炒一分钟出锅。

菠菜素面

锅内坐水烧开，下面条煮至熟，下菠菜煮至软，加盐调味。

菠菜烩饼

单饼切条，菠菜洗净焯一下，切段。

锅内放油，倒入菠菜翻炒，添适量清水，烧开后倒入饼条，放盐，煮至饼熟透，放味精，翻匀出锅。

这些做法简单易学，适合在农村地区制作。可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。