戚风蛋糕怎么看熟不熟
判断戚风蛋糕是否熟透，可以通过以下几种方法：
观察上色情况
蛋糕的上色是否均匀，如果上色均匀且膨胀程度合适，那么蛋糕差不多就熟了。
使用牙签测试
用干净的牙签从蛋糕中间部分插入，如果牙签上没有任何粘液或残留物，说明蛋糕已经熟透。
如果牙签上还有液体粘着，说明蛋糕还没有完全熟透，需要继续烘烤。
检查蛋糕弹性
用手指轻轻按压蛋糕表面，如果感觉有弹性且能迅速弹回，说明蛋糕已经熟透。
如果按压后感觉柔软或有沙沙声，说明蛋糕内部仍然湿润，未熟。
观察蛋糕的整体形态
戚风蛋糕在接近成熟时期会停止上涨，开始回落至差不多平模具。此时再烘烤约几分钟即熟了。
蛋糕表皮呈金黄色，且用手按压时不会留下指压印，这也是蛋糕熟透的标志。