彩色搅搅糖的做法

彩色搅搅糖的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：使用糖和竹签

材料 ：彩色糖、竹签、糖勺。

步骤

用小勺盛取10克黄色砂糖，倒入机器出糖器内，糖丝飞出后，手拿一根竹签顺时针旋转，将糖丝缠绕到竹签上，做成圆球状，长约二十公分，直径十五公分。

将糖丝缠绕完成后，重复上述步骤，分别用不同颜色的糖（如红色）缠绕在竹签上，形成不同颜色的花纹。

最后，用另一根竹签垂直于花式棉花糖的花边，并以45度角向下倾斜，将花边由上到下按下，然后向下抽出竹签，棉花糖即完成。

方法二：使用红糖和油

材料：

红糖、小锅、油、干净的木棒。

步骤

把红糖放进锅里，并用文火加热。

用铲子不停搅直到糖化成稀的，并且不让糖粘在锅内。

关火，把糖放入一个容器内。

用干净的木棒搅一些搅搅糖就可以吃了。

方法三：使用蛋白和糖

材料：

蛋白、糖、食用色素、柠檬汁。

步骤

蛋白倒入无油无水的容器中，倒入柠檬汁，先用打蛋器搅打出粗泡，然后一次性倒入砂糖。

先用低速搅打至白糖融化，然后开高速搅打至蛋白7分发，提起打蛋头蛋白霜呈自然下垂的倒三角状，有比较长的尖尾巴。

把蛋白霜分成几份，分别加入喜欢的颜色调匀，装入裱花带中，用小号菊花嘴。

烤盘铺油纸，将糖霜挤在烤盘上。

另一部分加入果仁轻轻拌匀，用勺子挑起倒在烤盘上，入烤箱烤制。

烤制时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整，100℃烤90分钟，熄火后在烤箱里焖30分钟出炉，放凉后转入密封袋中保存以免受潮。

方法四：使用白糖和水

材料：

白糖、清水。

步骤

首先，准备一个锅，在锅中倒入200克的白糖和100克的清水。

然后，开中小火煮，锅中不断搅拌至焦糖色，煮好倒入碗中。

最后，晾凉5分钟，用筷子快速搅拌至拉丝，搅搅糖即完成。

方法五：使用橙汁和糖

材料：

橙子、糖。

步骤

把两个橙子用手挤出汁。

将60克糖放入橙子汁的锅中。

用勺子搅十分钟，直到糖变成浅黄色。

方法六：使用糯米和麦芽

材料：

糯米、麦芽、水。

步骤

糯米蒸熟，与切碎的麦芽搅拌均匀，发酵3~4小时，直至转化出汁液。

滤出汁液用大火煎熬成糊状，冷却后即成琥珀状糖块。

食用时将其加热，再用两根木棒搅出，如拉面般将糖块拉至银白色。

这些方法各有特色，可以根据个人喜好和设备条件选择合适的方法尝试制作彩色搅搅糖。