银耳青菜咸汤

银耳青菜咸汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作银耳青菜咸汤的详细步骤：

准备食材

银耳：用凉水泡发一小时后，剪去老根，撕成小块。

青菜：根据个人口味选择，如菠菜、小白菜等，洗净切段。

葱：切小段。

姜：切丝。

鸡蛋：打散备用。

盐：适量。

黑胡椒粉：适量（可选）。

麻油：几滴（可选）。

香菜叶：少许（用于点缀）。

炒制香料

锅里放油，下葱姜，小火煸出香味。

煮银耳

将银耳放入锅中，翻炒一下。

倒入开水，放盐，煮五分钟。

煮汤

鸡蛋打散，倒入锅中，边倒边搅拌，使蛋花均匀分布。