双色贝壳馒头做法

双色贝壳馒头的做法如下：

材料

白面团：面粉200克，酵母2克，糖5克，水适量

黄面团：面粉200克，南瓜粉10克，酵母2克，水适量

馅料：豆沙馅适量

步骤

白面团制作

将面粉、酵母、糖混合，加入适量水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，发酵至两倍大小。

黄面团制作

将面粉、南瓜粉、酵母混合，加入适量水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，发酵至两倍大小。

二次醒发

将发酵好的白面团和黄面团分别揉面排气，揉到面团光滑，切开无气孔。

将黄白两面团分别搓成长条，再切成大小均匀的剂子。

取一个白面团剂子擀成椭圆形，包入豆沙馅，再折过来捏紧，形成贝壳造型。

蒸制

将做好的贝壳馒头放在蒸屉上，进行二次醒发20分钟。

水开后上锅蒸20分钟，中途不能开盖，焖3分钟左右再开盖。

其他变种做法

可以用紫薯泥代替豆沙馅，制作出紫薯口味的贝壳馒头。

也可以在面团中加入可可粉，制作出可可口味的贝壳馒头。

提示

揉面时，液体量要根据实际情况调节，不要照搬液体用量。

蒸馒头时，中途不能开盖，以确保蒸制均匀。

蒸好后，焖3分钟左右再开盖，可以使馒头更加饱满。

通过以上步骤，你可以制作出美味的双色贝壳馒头。