蘑菇炒鸡青椒

鸡丝蘑菇炒青椒是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，口味鲜美。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

鸡胸肉 200克

鲜蘑菇 200克

青椒 2个

大蒜 4瓣

葱 1根

生抽 1汤匙

老抽 半汤匙

白糖 1茶匙

盐 适量

胡椒粉 少许

鸡精 半茶匙

食用油 适量

做法步骤

准备食材

鸡胸肉切成小块或丝。

鲜蘑菇洗净切片。

青椒洗净去蒂去籽，切成条或块。

大蒜切成蒜末，葱切成葱花。

热锅凉油

锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末，小火翻炒至蒜香四溢。

炒青椒

将切好的青椒条放入锅中，快速翻炒均匀。

炒至青椒表面微微变软，但不要炒过头，保持青椒的清脆感。

加一点点盐和糖，调节青椒的口感。

加入蘑菇

将切好的蘑菇片放入锅中，继续翻炒。

蘑菇吸油性强，会释放出很多水分，保持中火翻炒，蘑菇的水分稍微收干。

加入生抽和老抽，生抽提鲜，老抽调色。

炒鸡丝

如果使用鸡丝，此时加入炒至成熟。

根据个人口味调整盐和鸡精。

最后调味

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

选择食材：尽量挑选个大、肉厚的青椒，这样炒出来的口感更丰富。

火候控制：炒蒜时火候要小，避免炒糊；炒青椒时不要炒过头，保持清脆感。

调味：可以根据个人口味调整盐、糖、生抽、老抽的用量，以达到最佳口感。

这道鸡丝蘑菇炒青椒色香味俱全，做法简单，非常适合家庭日常制作。希望你能喜欢!