青椒奢侈做法

虎皮青椒

材料：青椒10条，姜小半块，盐，蔬果调味粉适量，陈醋50g，食用油适量。

步骤：

1. 青椒去蒂洗净，姜切细粒。

2. 铁锅烧热，四成热时下辣椒，先不放油，小火慢慢把辣椒水分焙干，焙到辣椒表面起皱。

3. 直接倒入适量油，可以把火稍微调大一些，加入姜粒和盐，再慢炒几分钟。

4. 炒到辣椒进一步软塌，倒入陈醋，转大火，入蔬果粉翻炒均匀起锅。

地三鲜

材料：土豆200克，茄子200克，青椒1个，姜丝，水淀粉，生抽，金兰素蠔油，陈醋，盐，蔬果调味粉适量。

步骤：

1. 茄子土豆和青椒切滚刀块。

2. 锅里倒油，先炸土豆块炸至表皮金黄，再炸茄子块，注意炸茄子的时候会吸油，要一直炸到茄子吐油为止。

3. 炸好的茄子块和土豆块沥干油。

4. 把姜丝煸炒香味。