枫叶糯米饭米饭怎么做

枫叶糯米饭是一道传统的美食，其独特的黑色来自于枫叶中的天然色素。以下是制作枫叶糯米饭的详细步骤：

准备材料

糯米 300克

枫叶 一把（根据个人口味调整）

水 适量

枫叶的处理

将枫叶洗净后切碎，尽量切得更碎一些，以便后续的染色效果更好。

将切碎的枫叶放入容器中，加入适量的水，水量刚好没过枫叶即可。

浸泡枫叶

将容器密封，浸泡枫叶至少2天，期间可以每隔几小时翻动一次，以确保枫叶中的汁液充分释放出来。

枫叶水的制作

浸泡完成后，将枫叶连同水一起倒入锅中，用小火加热至温热（约50°C-60°C），不要煮沸，以免破坏枫叶中的色素。

加热过程中，要不断揉搓枫叶，使其汁液更好地溶解在水中。

重复加热和揉搓的过程，直到水变成深褐色或黑色。

泡糯米

将浸泡好的枫叶水过滤掉枫叶渣，留下黑色的水。