不用油炸的排骨怎么炖汤
不用油炸的排骨可以通过多种方法炖汤，以下提供几种常见的做法：
基础炖排骨汤
食材：排骨、葱、姜、料酒、八角、干辣椒、啤酒、生抽、老抽、蚝油、甜面酱、冰糖、盐。
步骤：
1. 排骨冷水下锅，加入葱姜和料酒，焯水后洗干净。
2. 排骨重新放入锅中，加入葱、姜、八角、干辣椒，再加入啤酒、生抽、老抽、蚝油、甜面酱、冰糖、盐。
3. 倒入清水，小火炖一个半小时即可。
简易炖排骨汤
食材：排骨、生姜、料酒、盐。
步骤：
1. 排骨用清水冲洗，放入锅中，加入适量清水、切好的生姜和料酒，大火烧热后捞出排骨，用清水冲洗掉表面的血沫。
2. 将处理好的排骨倒入砂锅，加入适量清水、姜片，中火炖煮约1小时，最后加入适量食盐。